Aceto Balsamico di Modena "Selectione Speciale + Natives Olivenöl Extra Vergine di Sansibar" je 0,5 ltr. TOPSELLER

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SANSIBAR ÖL 0,5 ltr.
Dieses sehr gute und feine Olivenöl aus Partinico, dem Westen Siziliens, wird aus sonnenverwöhnten Früchten produziert, die bis Anfang Oktober am Baum vollausreifen. Ausschließlich aus der Sorte Cerasuola, eine für Sizilien typische Olive gepresst, ist dieses Öl mit dem höchsten Maß an Qualitätsanspruch produziert. Mit den Händen geerntet und in technisch modernen Mühlen kontinuierlich innerhalb von 12 Stunden kaltgepresst, präsentiert sich unsere Sansibar Edition in einem kräftigen Grünton mit goldenen Reflexen.

Markante Aromen von Gras, Artischocken und grünen Tomaten bringen herbe, würzige Nuancen zum Tragen. Dadurch eignet es sich perfekt zum Kochen und macht es somit zum idealen Begleiter von kräftigen Speisen und Eintöpfen.

 SANSIBAR ESSIG 0,5 ltr.
Bei dem Namen der Stadt Maranello denken Kenner natürlich sofort an Ferrari. Aber nicht nur die zum Ferrari-Konzern gehörende Karosserieschmiede Scaglietti ist dort ansässig.

Auch unser Montebello Aceto Balsamico di Modena stammt aus diesem italienischen Städtchen. Seit fast einem Jahrzehnt produziert das Weingut einen Balsamessig von hervorragender Qualität. Dabei stützt es sich auf antike und traditionelle Verfahren und Methoden.

Verschiedene Umfüllungen und Verschneidungen sowie die edlen Holzfässer aus Kastanie, Kirsche, Esche, Maulbeere und Wachholder tragen dazu bei, dass der Balsamessig seinen typischen Duft entwickelt. Wie es die Tradition verlangt, stehen die Fässer in Dachräumen in ständigem Halbschatten, mit Steinen aus dem Panaro-Fluss zugestöpselt, so dass nur Luft eindringen kann. Ähnlich wie bei der Sherry-Herstellung wird dieser Balsamico im Solera-Verfahren produziert. So wird dem gereiften Balsamico immer wieder junger Balsamico zugefügt, wodurch ein rundes und gleichbleibendes Aroma gesichert wird. Dabei ist die Grundlage dieses Balsamicos ca. 13 Jahre alt.

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