LA CAPPUCCINA Rosso Merlot 2020 IGT - BIO

Traubensorte: 100% Merlot Beschreibung: Intensiv rubinrot. Bouquet von Waldfrüchten, Veilchen und Kräutern. Trocken und ausgewogen im Geschmack.Weinsorte: Merlot ist eine rote Rebsorte, die ursprünglich aus Bordeaux stammt. Die Bezeichnung Merlot kommt vom französischen Wort ?merle? = Amsel und soll auf die Vorliebe der Amseln für diese Rebsorte hinweisen. Zur Herkunft der Rebsorte ist wenig bekannt. Erstmals wird sie im Bordeaux im 14. Jahrhundert und in Italien im Jahre 1855 schriftlich erwähnt. Der Merlot ist weich, schmeckt etwas nach Pflaumen und hat einen mittleren bis hohen Alkoholgehalt. Merlot eignet sich hervorragend zum Verfeinern und Harmonisieren anderer Rebsorten. Dazu eignet sich Cabernet Sauvignon besonders gut. In Italien wird der Merlot häufig mit der Rebsorte Sangiovese verschnitten. Erzeuger: Seit 1890 stellt die Familie Tessari auf Ihrem Anwesen La Cappuccina Wein her, das in Costalunga di Monteforte d´Alpone, in der Soave DOC-Region östlich von Verona liegt. Das Anwesen hat seinen Namen von einer kleinen Kapelle aus dem 15. Jahrhundert, in der Kapuzinermönche beteten. Es ist der herausragende Teil des Anwesens und dessen Silhouette ziert das Logo des Weinguts. La Cappuccina produziert feine und elegante Weine. Die 28 Hektar Reben werden seit Generationen mit unveränderter Leidenschaft bewirtschaftet. Pietro, Sisto, Elena und Vater Lorenzo sind es heute, die diese Tradition fortführen und kontinuierlich verbessern. Nach einem verheerenden Frost im Jahr 1985, bei dem sie die Hälfte ihrer Reben verloren, entschlossen sie sich, auf biologischen Anbau umzustellen. Dies war die Basis für den qualitativen Aufschwung der letzten zehn Jahre. Ihre Soave-Spitzenselektionen keltern sie aus ausgewählten Einzellagen. Es sind hoch aromatische, elegante Weine, die nichts mehr mit den belanglosen Tropfen jener Großkellereien gemeinsam haben, die dem Soave zeitweise einen schlechten Ruf bescherten. Während sie ihre Garganega-Reben (für den Soave) in einem individuell optimierten Pergola-System (höhere Pflanzdichte) pflegen, wachsen andere Sorten wie Chardonnay, Cabernet Franc oder Cabernet Sauvignon in modernen Drahtzug-Anlagen. La Cappuccina produziert Weine, die auf vorbildliche Weise Tradition und Moderne in sich vereinen. La CAPPUCCINA - Società Agricola s.s. - Via S. Brizio, 125 - 37032 Costalunga di Monteforte d’Alpone (VR) Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Trinktemperatur: 18 - 20 ° C Lagerpotenzial: ca. 4 Jahre Empfohlene Speisen: Braten, gegrilltes Fleisch, reife Hartkäsesorten.