Meersalze aus der südlichen Bretagne

Das Salz aus unserer Partnerstadt Guérande wird ausschließlich in Handarbeit nach dem traditionellen Verfahren geerntet. Es ist mild im Geschmack, enthält wenig Sodium, dafür Magnesium, Kalzium, Potassium und natürliches Jod und Fluor. Das Meersalz ist ein reines Naturprodukt. Es gibt zwei Unterschiedliche Varianten:
Das grobe, graue Salz – das „gros sel“ oder auch „sel gris“ ist sehr grobkörnig und gibt lang gekochten Speisen einen köstlichen Geschmack. Es eignet sich zudem zum Konservieren und Einlegen, für Fleisch oder Fisch in Salzkruste. Auch im medizinischen Bereich ist die wohltuende Wirkung von „gros sel“ bekannt. Eine große Handvoll „gris“ ins Entspannungsbad pflegt die Haut und bringt eine Brise Atlantik ins Badezimmer.
Die „fleur de sel“ – die Salzblume – ist sehr viel feiner und blütenweiß. Die „fleur“ wird nicht gekocht und eignet sich perfekt zum Nachwürzen nach Geschmack. Das Kristall im Mund ist der ganze Geschmack.
Durch seine Qualität und seine Gewinnungsart entspricht das Salz den Richtlinien für Accueil-Paysan-Produkte und ist mit dem Label „Produits Paysans“ gekennzeichnet.
Folgende Sorten aus Guérande bieten wir an:
• Gros sel: sel marin gris de cuisine (1000g) für 2,50€
• Sel marin gris de cuisine aux 3 Baies (Pfeffer) oder Steinpilz (300g) für 4,90€
• Fleur de sel (125g) für 3,90€
• Fleur de sel Hibiscus, Steinpilz, Basilikum, Petersilie oder Zitrusfrüchte (75g) für je 3,90€
• Fleur de sel Schalotten, Baskischer Pfeffer oder Kräuter der Provence (ca. 90-100g in Spanholzschachtel) für je 4,90€