Raffa`s Cucina Bar Gelato

natürlich.besonders.anders - dafür steht die Küche im Raffa's

Natürlich und frisch zubereitet, besonders im Geschmack und ansprechend, eben auch mal anders fürs Auge.
Tradition und Raffinesse sind mir dabei ebenso wichtig, wie saisonale Vielfalt und Abwechslung.

Die Wochenkarte bietet kreative und ausgefallene Speisen, sowie stets eine große Vielfalt an Fisch. Mein Lieblingsprodukt, der Pulpo, schafft es in diversen Variationen fast immer auf die Karte. Mittags biete ich ein täglich wechselndes Pasta Menü an. 'Pasta geht immer' und Freitags gibt es traditionell häufig Fischsuppe. Die Standardkarte steht für eine Crossover-Küche aus italienischen, französischen sowie eigenen Interpretationen von deutsch-österreichischen Gerichten.

Die Rafinesse in meiner Küche steckt in den Details, die Basis ist gelerntes Handwerk und meine Geheimzutat ist die Liebe. Das hab ich von meiner Oma gelernt. Dazu ein gutes Glas Wein, passend zu meinen Gerichten natürlich aus Deutschland, Österreich, Frankreich und Italien.

Ich freue mich auf Ihren Besuch!

Herzlichst,
Ihr Raffaele Troisi