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Die Leidenschaft zum Weinan- und Weinausbau hat Vianney Castan wohl von seinem Großvater Joseph Castan geerbt. Bereits im Jahre 1907 bewirtschaftete Joseph Castan seine ersten Weingüter in Lansargues im Languedoc. Viele Urkunden und Medaillen aus damaligen Zeiten zeigen die großartigen Erfolge des Familienunternehmens.
Auch Vianney‘s Vater Gilbert führte die Tradition des Weinanbaus fort.
Im Jahre 2007 gründete Vianney Castan das heutige Unternehmen und gab ihm in Gedenken an seinen Großvater den Namen Joseph Castan SARL.
Schon seit römischer Zeit prägt der Weinbau das Leben der Menschen in Südfrankreich, seither gehören der Wein, der Weinanbau und die Winzer zum Süden Frankreichs, wie die Luft zum Atmen. Immer wieder begeistern die sanften, grünen Weinberge und Hanglagen Urlauber aus aller Welt. Die intensive Sonne des Südens schenkt dem Genießer komplexe und körperreiche Rotweine, fruchtige Rosés und spritzige Weißweine.
Vinifikation
Das Traubengut der alten, fast in Vergessenheit geratenen Rebsorte Vieux Carigan
stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken, die in Buschform (Gobelet) auf
Charakter prägenden Schieferböden wachsen. Nur selten werden Weine zu 100%
aus der ursprünglich spanischen Rebsorte gekeltert.
Mit optimaler Reife werden die Trauben gelesen. In der Kellerei erfährt das
Traubengut eine Kohlensäure-Maischung und wird unter Temperaturkontrolle in
Edelstahltanks vergoren. Nach einer kurzen Lagerung und Ruhephase wird der
junge Wein geklärt, leicht fltriert und abgefüllt.
Winemaker‘s Notes
Dieser seltene Wein besitzt eine satte granatrote Farbe und begeistert mit
verführerischen Noten von Banane und Mango kombiniert mit intensiven Aromen
roter Beerenfrüchte und leichtem Veilchenduft. Die komplexe Aromenpalette
stellt eine ausgewogene Mischung von exotischen und traditionellen Tönen dar.
Am Gaumen entfaltet der Wein seinen fruchtig-intensiven Geschmack mit einer
würzig-blumigen Note und seidigen, eleganten Tanninen. Trocken.
Empfehlung
Der Elégance Carignan harmoniert ausgezeichnet mit der mediterranen Küche.
Zu Pasta, Hähnchengerichten und Aufäufen gewürzt mit Thymian und Olivenöl,
zu würzigen Braten und Wildgerichten ein Genuss. Wir empfehlen eine optimale
Serviertemperatur zwischen 16°C und 18°C.
Winzer: Vianney Castan, FR-34670 Baillargues
Herkunft: Frankreich
Region: Südfrankreich
Jahrgang: 2013
Flaschengröße: 0,75 Liter
Inverkehrbringer:
Heinz Eggert GmbH & Co. KG
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
Deutschland
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