Passione e Sentimento Bianco

In Verona steht das berühmte Haus Capulet. Handlungsort für die berühmten Tragödie: Romeo und Julia. Die Wände des Innenhofes sind mit tausenden von Liebesschwüren und Geschichten beschrieben. Das Flaschenetikett zeigt einen Ausschnitt. Der Wein wird nach dem Appassimento-Verfahren erzeugt. Vollreifes und gesundes Lesegut wird nach der Weinlese mittels spezieller Verfahren über einen bestimmten Zeitraum getrocknet. Durch diese Methode wird den Trauben Flüssigkeit entzogen, während Säure, Zucker und die geschmacksbildenden Bestandteile erhalten bleiben und deren Konzentration zunimmt. Die über einen kurzen Zeitraum getrockneten Beeren werden gepresst. Danach erfolgt die Mazeration auf den Schalen für 12 Stunden, um die Strukturund Komplexität zu erhöhen. Die Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Nach der Gärung wird ein Teil des Weins in französischen Barriques verfeinert. Anschließend werden beide Teile zu einer Cuvée vereint und auf Flaschen abgefüllt: Passione e Sentimento.Sensorik: Runde, geschmeidige Frucht am Gaumen. Intensive Aromen von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Pfirsichen. Am Gaumen rund und angenehm, gut ausbalanciert mit einem anhaltenden Abgang.
Passt gut mit Fisch- und Gemüsegerichten, asiatischen Gerichten und mit Weichkäse oder gereiftem Käseser.
Sulfite: Enhält Sulfite.
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelantine und Milch enthalten.
Alkohol: 13,0 %vol