Süß-scharfes Tomaten Chutney

Zu Käse, Fleisch & Fisch, zum Grillen und wo auch immer es passt...

Unter einem Chutney versteht man eine süß-scharfe Soße aus zerkleinertem Obst und/oder Gemüse, das zusammen mit Gewürzen ähnlich wie Marmelade eingekocht wird.

Birgit Napokoij betreibt die Napo-Bar in Weißenburg und ist für das Museumscafé der Buchhandlung Meyer mitverantwortlich. Wichtig sind ihr gutes Handwerk und regionale Produkte. Die Zutaten für ihre Heimatteile bei uns im Shop bekommt sie oft von ihren Stammgästen geschenkt. Und so zaubert sie aus den Walnüssen von hinterm Haus, aus den Zwetschgen eines uralten, schiefen Baumes oder den sonst links liegen gelassenen Quitten handgemachte Spezialitäten. Nach Lust, Laune und Familienrezepten. Ehrlich, authentisch und in kleinen Chargen. Im Heimatteil werden wir uns mit ihr durchs Jahr bewegen und immer wieder sehen, was die Küche und Natur so hergeben.