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Verwendung:
Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Für Davert werden nur reine, nicht mit Weizen gekreuzte Dinkelsorten, wie ,,Oberkulmer Rotkorn´, ,,Frankenkorn´, ,,Schwabenkorn´, ,,Holstenkorn´ ,,Bauländer Spelz´ und ,,Altgold´ angebaut. Für Alle, die den nussigen Geschmack des Dinkels mögen und eine Alternative zum Weizen suchen.
Nährwertinformation | pro 100g |
---|
Energie kJ / kcal
1364 kJ / 323 kcal
Fett
1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
61,0 g
davon Zucker
0,7 g
Ballaststoffe
13,0 g
Eiweiß
9,5 g
Salz
0,01 g
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Stresemannstraße 3, 42275 Wuppertal
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