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Georg und Anja Merkle, Ochsenbach

Merkle Wildspontan Riesling Steillage, weiß, 2019, trocken

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Beschreibung

Über Deutschlands populärste Rebsorte, den Riesling, ist eigentlich schon alles gesagt worden. Seitdem die Deutschen Winzer sich auf die Qualität ihrer besten Weine besonnen haben. Der eine schwört auf die filigranen Mosel Rieslinge und andere wiederum auf einen saftigen Riesling aus der Pfalz. Worüber wir hier sprechen wollen ist ein echter Leckerbissen vom Weingut Merkle aus Württemberg, dem Land der Tüftler und Erfinder. Oft genug mussten sich die Merkles anhören, daß Riesling doch nicht gut verträglich ist wegen der zu hohen Säure. Andererseits ist gerade eine feine Säure etwas, was den Geschmack des Rieslings unterstützt. Also musste getüftelt werden. An die Säure als solche konnte und wollte man nicht rangehen, denn sie bildet ein wichtiges Kriterium im Geschmacksbild. Aber was wäre, wenn man die kantige Apfelsäure - wie wir sie beim Weißwein immer schmecken - in die mildere Mil...

Produktdaten

Alkoholgehalt
12,5 Vol.-%
Bio-Wein
nein
Enthält Sulfite
ja aber in geringstem Maße
Erzeuger
Georg und Anja Merkle, 74343 Ochsenbach
Herkunftsland
Deutschland
Jahrgang
2019
Passt zu
Fisch in Sahnesauce , Spargel, Kalbsfleisch , Hühnchen süß-sauer , Risotto
Region
Württemberg
Rebsorten
Riesling
Typ
Weißwein
Wie er schmeckt
trocken, kraftvoll, spielt angenehm mit seiner Säure
Vegan
nein

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Spirituosen, Weine, Bar

Friedrich Ebert Straße 71, 42103 Wuppertal
Elberfeld | Innenstadt | Elberfeld-West | Uellendahl-Katernberg

Öffnungszeiten

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Mittwoch 11:00-19:00
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