Safran, Soja, Süßkartoffel | Reinhardt, Marion

Unerwartet fränkisch: Reportagen über Melone, Artischocke und Co.



Mit abwechslungsreichen Rezepten zum Ausprobieren und Nachkochen



Safran aus dem Iran, Soja aus Japan und China, Quinoa aus Peru - die

Regale im Supermarkt sind voll von Zutaten aus aller Welt, doch wachsen

einige auch wunderbar in unseren Breitengraden. Viele fränkische Landwirte stellen sich auf solch spezielle Sonderkulturen ein und suchen mit

ihnen gezielt eine Nische am Markt, denn Regionalität ist gefragt. Das

gilt auch für Obst, Gemüse und andere Feldfrüchte, die in Franken eine

lange Tradition haben. Die Fürther Kräuterpädagogin und Autorin

Marion Reinhardt besucht für dieses Buch 22 fleißige Bäuerinnen und

Bauern von Bamberg über Mainfranken bis ins Fränkische Seenland,

die sich dem Anbau von besonderen Gewächsen mit Leib und Seele

verschrieben haben. Dabei berichtet sie von den Herausforderungen

des Anbaus und zeigt zu jeder besonderen Zutat zwei passende Rezepte.

. mit Reportagetexten zu 30 besonderen Gewächsen aus Ober-, Mittel- und      Unterfranken

. Interviews mit engagierten Landwirtinnen und Landwirten