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Bei Fuß wilder Wermut! Im Mittelalter vertrat man sich mit Beifuß ausgestattet die Beine. Laut Hildegard von Bingen sollte das Kraut gegen Ermüdung helfen. Heute tritt das Kraut hauptsächlich als Gewürz auf. Mit Beifuß kriegen deftige Gerichte ihr Fett weg. Das herbe Kraut macht Omas Sonntagsbraten bekömmlicher. Außerdem ist er ein Klassiker der japanischen Küche. Am besten gleich zu Beginn hinzufügen.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal: 837 kJ / 206,00 kcal
Fett: 0,80g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,40g
Kohlenhydrate: 4,80g
davon Zucker: 1,10g
Ballaststoffe: 12,00g
Eiweiß: 7,70g
Salz: 0,01g
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