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Bandnudeln aus 100% Dinkel-Vollkorn
Der verwendete Dinkel wächst in der Nürnberger Region und wird dort direkt verarbeitet. Danach wird dieser Co2 neutral vom Erzeuger zur Produktionsstätte im Herzen des Fränkischen Seenlands transportiert.
Die Nudeln werden ausschließlich mit Matritzen aus Bronze produziert. Diese haben den Vorteil, dass die Nudel im Gegensatz zu industriellen Teflonmatritzen eine raue Oberfläche erhält und somit die Soße besser aufnehmen kann. In Italien ist dies schon lange ein Qualitätsmerkmal.
Stefan Dörsch liebt Nudeln - und das schon seit 1986 ! In seiner kleinen Produktion im Theilenhofener Ortsteil Gundelsheim werden ausschließlich natürliche Zutaten, verwendet, die von regionalen Herstellern kommen. Alle werden ohne tierische Zutaten hergestellt und sind somit vegan. Die Produkte sind dank PLA Bio Kunststoff zudem plastikfrei und in Papier verpackt. Neben den Klassikern aus Hartweizen oder Dinkel-Vollkorn, hat er auch Low-Carb-Nudeln aus Kürbismehl im Sortiment. Basta mit schlechter Pasta!
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