ABSINTH - Das Kultgetränk, gestern wie heute - 2 x 0,2 ltr.

Das Kultgetränk des letzten Jahrhunderts und auch aktuell der Newcomer. Um den Absinth 55% Vol. ranken sich magische Legenden. Sternanis, Fenchel und zahlreiche weitere Kräuter verleihen der „Grünen Fee“ die smaragdgrüne Farbe. Viele bekannte Künstler wie Oscar Wilde, Van Gogh, Hemingway, Picasso oder Toulouse-Lautrec brachten das Getränk in Mode und machen es „en vogue“. An diese Tradition knüpfen wir heute gerne an. 

Absinth trinken – welches Ritual ist „die richtige Trinkweise“?
Bei kaum einem anderem Getränk wird so viel Aufhebens darum gemacht wie man es trinkt. Einen Absinth zubereiten und trinken kann – je nach Ritual – eine richtige Zeremonie sein. Schriftsteller und Künstler des späten 19. Jahrhunderts (Fin de Siècle) und der frühen 1900er Jahre (Belle Époque, Moderne) zelebrierten den Absinth-Genuss im Alltag und teils auch bei der kreativen Arbeit. Zahlreiche Kunstwerke dieser Zeit stilisieren die Inspiration durch Absinth als grüne Fee und Muse, dem populären Mythos zufolge soll der damals im Vergleich zu heute hohe Gehalt an Thujon im Absinth halluzinogene Wirkungen ausgelöst haben.

Das klassische französische Ritual, Absinth zuzubereiten, funktioniert dann wie folgt:

Das böhmische Absinth-Ritual mit Zuckerflamme

Schweizer Absinth-Ritual: mit Wasser, ohne Zucker

Sehr nah verwandt mit der französischen Absinth-Trinkweise ist das Absinth-Ritual der Schweiz. Vor allem in der französischen Westschweiz war Absinth ebenso beliebt und weit verbreitet wie in Frankreich. Einer der wenigen Unterschiede zwischen der Schweizer und der französischen Absinth-Kultur war traditionell, dass in Schweizer Absinth von vornherein mehr Zucker enthalten war. So unterscheidet sich die Schweizer Art, Absinth zu trinken seither darin, dass man auf den Zuckerwürfel verzichtet. Dennoch wird das Wasser tröpfchenweise zum Absinth gegeben und die Absinth-Zubereitung ansonsten genauso zelebriert wie im französischen Trinkritual.

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