Passofino Pecorino - Feudi Bizantini

Passofino Pecorino – Feudi Bizantini Antonio Nicodemo
Herkunft und Terroir

Der Passofino Pecorino gedeiht in den malerischen Hügeln der Provinz Chieti in den Abruzzen, geprägt vom Zusammenspiel zwischen nährstoffreichen Kalksteinböden, leichter Lehmbasis und einer ausgeprägten maritime-montanen Luftzirkulation. Dieses gewachsene Terroir verleiht dem Wein eine beeindruckende Frische bei gleichzeitig aromatischer Tiefe.

Rebsorte und Ausbau

Dieser Weißwein wird ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Pecorino vinifiziert. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Stahl, was die sortentypische Aromenvielfalt und kristallklare Frische bewahrt.

Charakteristik

Der Passofino Pecorino leuchtet hellgelb mit grünen Reflexen im Glas. Sein bukettreiches Aroma reicht von Zitrusnoten über weiße Pfirsiche bis hin zu exotischen Früchten wie Papaya und Kumquat. Am Gaumen imponiert er mit lebendiger Säure, ausgewogener Struktur und einem dezenten balsamischen Nachhall.

Weingut

Feudi Bizantini Antonio Nicodemo ist ein junges, innovatives Weingut in Crecchio, Abruzzen, das regionale Rebsorten wie Pecorino in den Fokus stellt. Gegründet auf Respekt für Tradition und Terra, gelingt es dem Haus durch gezielte Forschung, autochthone Sorten mit internationaler Stilistik zu verbinden und terroirgeprägte Weine mit Persönlichkeit zu kreieren.