Huxelrebe u. Würzer Spätlese lieblich, Alb. Hundskopf DQ

Vinifizierung: Die Trauben wurden Mitte September mit über 90° Oechsle geerntet und direkt schonend abgepresst. Anschließend vergoren wir die Moste separat in Edelstahltanks über 5-7 Wochen bei 16-19°C. Das Lagern auf der Feinhefe über 3-4 Monate gibt dem WeinStruktur und Cremigkeit. Der ausgewogene Anteil an sorteneigenem Traubensaft schenkt dem Wein seine ganz eigene Frucht und Fülle.Sensorik: Ein fruchtig frischer Wein mit Aromen von Ananas, Maracuja und Aprikose. Das Süße-Säure Spiel ist so lecker und erfrischend wie bei einem exotischen Obstsalat mit Sahnehäubchen. Passt sehr gut als Dessertwein zu Obstsalat, fruchtigen Parfaits und Süßspeisen, aber auch zu einem kräftigen Käse.Servieren Sie diesen Wein mit einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C, so entfaltet sich dasAroma am besten.Sulfite: Enthält Sulfite.
Allergene: Kann SpuAngenehme Süße und Frische geben ein angenehmes Süße-Säure Spiel. Feine Aromen von Ananas, ren von Eiweiß, Gelantine und Milch enthalten.
Alkohol:11,5 %vol
Die Huxelrebe zählt zu den sogenannten Neuzüchtungen. Ihre Kreuzung erfolgte an der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey durch Georg Scheu aus den beiden WeißweinsortenGutedel und Coutillier Musqué. Die Huxelrebe ist nahezu ausschließlich in Deutschland beheimatet.In Rheinhessen liegt die Anbaufläche derzeit bei rund 367 ha. Die gelbgrünen Beeren haben einen saftigen würzigen Geschmack und können hochreif bis rosinenartig edelfaul werden. Die Aromen erinnern an Karamell, Honig, Mango, Orange und Pfirsich.Der Würzer ist eine Kreuzung aus Gewürztraminer und Müller-Thurgau durch Georg Scheu. Seine Bezeichnung soll auf die würzige Weinart hinweisen. Im Jahr 2001 waren in Deutschland ca. 97 Hektar Rebfläche mit Würzer bestockt. Typische Aromen des Würzer sind Gewürznelke, oft auch exotische Aromen wie Pfirsich oder Mango.