Nomenclature - Shi_so

  Nomenclature - Shi_so Shiso Obwohl die Duftchemie noch nicht so viel von „Grün“ sagen kann wie die Natur, geht ihre vielfältige Palette heute weit über „Gras“ hinaus. So fängt Givaudans krautiges Glycolierral® den kühlen Geruch eines zerdrückten Efeublatts ein - daher der Name, den er dem Molekül gegeben hat, vom französischen Wort für Efeu   DER DUFT: Grün denken Sagen Sie es mit einem langen „o“ - Shisõ - und auf Japanisch bedeutet es „modernes Denken“. Mit einem kurzen „o“ geht es über die Zunge mit dem einzigartig komplexen Geschmack des Shiso -Blattes. Shiso ist eine Ikone der japanischen Küche und wird nur selten in Düften verwendet. Aber sein Geruch - eine Mischung aus Minze, Basilikum und Kreuzkümmel mit einem metallischen Schimmer - hat Bertrand Duchaufour schon lange fasziniert. In shi_sõ  verwandelt er es in eine verblüffend moderne Version eines...