SPECIAL BLEND NATIVES OLIVENÖL EXTRA, Ultra Premium-Kategorie

DIMITRIADIS SPECIAL BLEND NATIVES OLIVENÖL EXTRA 200ml. in Luxury Geschenkschatulle;
eine außergewöhnliche Rarität, die deine Sinne verzaubern wird. Dieses Olivenöl der Ultra Premium-Kategorie, das aus einer Leidenschaft für Qualität und Tradition geboren wurde, ist ein Meisterwerk für wahre Kenner und Genießer.
Dieses unvergleichliche Olivenöl vereint drei Generationen Familientradition, Leidenschaft, Wissen und Erfahrung. Die Familie Dimitriadis nutzt die Ernte der Sorten Koroneiki, Chalkidikis, Megaritiki und Lefkolia Serron von den eigenen Olivenhainen in Serres.
Inder Anbau an den Hängen der Gebirgskette Kerdylia in Meeresnähe gelegen, werden die Oliven mit absolutem Respekt vor Natur und Umwelt angebaut und gepflegt.
Beschreibung des Produkts:
Natives Olivenöl extra, das bereits von Homer als „flüssiges Gold“ bezeichnet wurde, ist der Protagonist der mediterranen Ernährung und ein großer Ernährungsschatz mit zahlreichen Vorteilen für die Gesundheit. Bereits in der Antike erkannten bedeutende Persönlichkeiten wie Hippokrates dessen heilende Eigenschaften für den menschlichen Organismus. Basierend auf den Ergebnissen moderner Forschung wird auch heute noch von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern bestätigt, dass der Verzehr von Olivenöl positive Effekte auf fast alle Funktionen des Körpers hat.
Unser hochwertiges NATIVES OLIVENÖL EXTRA enthält eine große Anzahl dieser wertvollen Substanzen und unterstützt durch die beinhalteten einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren die richtige Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Kennzeichnend für unser NATIVES OLIVENÖL EXTRA ist die hohe Qualität des Produkts sowie der besonders niedrige
Säuregehalt von 0,22 Prozent, was sich nicht nur wohltuend auf den Geschmack, sondern auch auf die Gesundheit auswirkt.

Qualitätsmerkmale:
Ölsäure: 0,22% (max. 0,80%)
Peroxide (meqO2/kg) 4,74 (max.20.0)
Polyphenolgehalt: 501mg/kg (je höher umso gesünder)
Nährwerte Angaben pro 100ml:
Brennwert: 3389 KJ / 824Kcal
Fett: 91,6g
davon gesättigte Fettsäuren 14,5g
einfach ungesättigt 68,8g
mehrfach ungesättigt 8,3g
Kohlenhydrate 0g
davon Zucker 0g
Eiweiß 0g
Salz 0g
UV-Aufnahme
K232 (Einhaltung der Presstemperatur) 1,675 (max 2,5)
K270 (Frische & Unversehrtheit der Oliven) 0,112 (max 0,22)
DK (Qualität & Reinheit) -0,003 (max 0,01)
Olivensorte: Koroneiki, Chalkidikis, Lefkolia Serron

Produktion:
Entdecken Sie nacheinander die Produktionsschritten unseres Olivenöls, angefangen beim Anbau der Bäume in unseren privaten Olivenhainen in Serres bis hin zum Prozess der Verpackung und Standardisierung des Olivenöls, das rein und unverändert in Ihren Händen ankommt.
Anbau von Olivenbäumen:
In unseren Olivenhainen wenden wir schonende Anbaumethoden nach den Prinzipien des natürlichen Anbaus an, mit dem Ziel, Olivenöl ohne den Einsatz von Pestiziden herzustellen. Wir verwenden ausschließlich
organische Düngemittel, aktive Mikroorganismen, Gründüngung sowie Fruchtwechsel, um ein ausgewogenes Ökosystem mit entwickelter Artenvielfalt für die notwendige Bodenbedeckung aufrechtzuerhalten.
Kein maschineller Anbau
Der Verzicht auf eine mechanische Bearbeitung des Bodens (Pflügen) ist sehr wichtig, da das Wurzelsystem der Olivenbäume intakt bleibt und gleichzeitig die ordnungsgemäße Entwicklung der notwendigen Mikroorganismen, nützlichen Insekten, Regenwürmer und Bodendecker gewährleistet ist.
Die Kunst des Beschneidens
Das Beschneiden ist einer der wichtigsten Prozesse im Erntezyklus. Es wird sorgfältig von Hand gefertigt und ist eine Tradition, die vom Vateran den Sohn weitergegeben wird und ständig neue und nützliche Informationen und Praktiken einbezieht. Wir achten besonders darauf, den Baum nicht zu verletzen, um keine Befallsherde zu schaffen und seine produktiven Teile zu schützen.
Krankheiten bekämpfen
Etwaige Baumkrankheiten und Unkräuter werden ausschließlich auf natürliche und biologische Weise behandelt, die umweltfreundlich ist, ohne das Gleichgewicht des Ökosystems zu stören. In keinem Fall belasten wir die Olivenbäume oder die Umwelt mit giftigen Pestiziden und Giften sowie mit chemischen Düngemitteln, was auch durch entsprechende Analysen und Zertifikate, die wir von international anerkannten und zertifizierten Laboren erhalten haben, bestätigt wird.
Ernte der Früchte
Die Olivenfrüchte werden ausschließlich von Oktober bis Ende November geerntet. Die Früchte werden aus streng ausgewählten Olivenhainen und je nach Variante
von ausgewählten Olivenbäumen von Hand ohne den Einsatz von Stöcken oder Maschinen gepflückt. Die grünsten und unreifsten werden ausgewählt, um das
„erste unreife Öl“ (Agourelaio/Frührernte) zu extrahieren, vor allem aber, um hohe Konzentrationen an Antioxidantien – Phenolen, Substanzen mit besonderen gesundheitlichen Vorteilen – zu erreichen.
Wir sammeln die Olivenfrüchte von Hand mit Kämmen aus Holz oder Kunststoff und legen besonderen Wert darauf, den Baum zu schützen und die Früchte intakt
zu halten. Nach der Ernte werden die Früchte vorübergehend in speziellen offenen, belüfteten Kisten gelagert und innerhalb weniger Stunden zur Olivenmühle gebracht, wo das Olivenöl gewonnen wird.
Pressen der Früchte und Herstellung des Olivenöls
Die Früchte werden noch am selben Tag der Ernte (innerhalb weniger Stunden nach der Ernte) in einer zertifizierten Olivenmühle im Kaltextraktionsverfahren
gepresst. Der Produktionsprozess erfolgt unter Ausschluss von Wärme und Wasser während der Phase der flüssigen und festen Trennung der Ölmasse, um
Oxidationserscheinungen und die Bildung von Emulsionen zu vermeiden. Sowohl das Pressen als auch das Ölen erfolgen unter absolut und kontinuierlich kontrollierten Bedingungen. Das Kneten erfolgt in modernsten zertifizierten Maschinen aus bruchsicherem Antibeschlagglas, um das Eindringen von Fremdstoffen in die Olivenpaste zu vermeiden und den Kontakt der Olivenpaste mit der atmosphärischen Luft zu reduzieren , was den Oxidationsprozess des
Olivenöls beschleunigt. Das Kneten dauert nicht länger als 30 Minuten, während die Temperatur 25-27°C nicht überschreitet. Die Olivenpaste wird dann in den Zweiphasen-Dekanter geleitet, der die Olivenpaste in nur zwei Komponenten trennt, das Olivenöl und den Olivenkern. Bei dieser Methode wird kein Wasser in die Verarbeitung eingebracht und es entstehen keine flüssigen Abfälle, die im Wesentlichen viele nützliche Bestandteile des Olivenöls mitnehmen und so alle nützlichen Eigenschaften des Olivenöls gewährleisten.
Gemäß der europäischen Verordnung Nr. 29/2012 (vormals 1019/2002) wird sichergestellt, wann für Olivenöl der Begriff „Kaltextraktion“ verwendet werden
darf. Die Bezeichnung „Kaltextraktion“ ist nur für natives Olivenöl extra erlaubt, das durch Filtration oder Zentrifugation der Olivenmasse bei maximal 27°C gewonnen wird.
Die Olivenmühle, mit der wir zusammengearbeitet haben, legt besonderen Wert auf jedes Detail. Sie halten sich an die höchsten Standards und nutzen
fortschrittliche Verfahren, modernste Maschinen und Materialien, die optimale Hygiene und Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Es ist nach den neuesten Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards zertifiziert (z. B. ISO 22005: 2007-Managementsystem für Produktion, Verarbeitung und Produktion von Olivenöl und Olivenöl).
Lagerung von Olivenöl
Unmittelbar nach der Herstellung wird das Olivenöl gefiltert und absolut vollständig in speziellen Edelstahltanks gelagert, um Oxidation durch Kontakt mit Luft zu vermeiden und die Entstehung unerwünschter Enzyme zu verhindern, die die hervorragende Qualität des Olivenöls beeinträchtigen können. Der Raum, in dem sich die Tanks befinden, ist wärmeisoliert, um die Temperaturstabilität innerhalb der gewünschten Grenzen zu gewährleisten.
Auf diese Weise gelingt es uns, alle wertvollen und wohltuenden Bestandteile des Olivenöls (Polyphenole, Oleasin, Oleocanthal, Hydroxytyrosol, Vitamin E, Tocopherol usw.) sowie seine natürlichen Eigenschaften wie die hervorragende Qualität zu schützen und unverändert zu bewahren Aroma und sein reicher Geschmack, seine Klarheit und seine goldene
Farbe.
Verpackung und Standardisierung
Für die Abfüllung und Standardisierung des nativen Olivenöls extra haben wir eine hervorragende und elegante, vollständig recycelbare Verpackung gewählt. Immer mit Blick auf den absoluten Schutz der Inhalte
und der vollständigen Information des Kunden.
Die Farbe der Flaschen ist zertifiziertes ökologisches Dunkelschwarz (ausschließlich Außenfarbe ohne Kontakt mit dem Produkt), um das Olivenöl optimal vor Sonnenlicht und ultravioletter Strahlung zu schützen, die einen Teil seiner nützlichen gesundheitsschützenden
Bestandteile (Polyphenole, Vitamin E, usw. a.).
Unser streng ausgewähltes Packhaus verfügt über modernste Anlagen und Geräte sowie spezialisiertes, erfahrenes Personal, das nicht das kleinste Detail dem Zufall überlässt. Es verfügt über alle erforderlichen Lizenzen (Betrieb, EL-Code, Zulassung von Umweltbedingungen usw.) sowie Zertifikate über die Einhaltung aller internationalen Standards der Branche vom TÜV HELLAS, wie zum Beispiel ein Zertifikat für:
•
Implementierung eines Rückverfolgbarkeitsmanagementsystems, das den
Anforderungen der „TUV HELLAS Internen Regelung für
Rückverfolgbarkeitsmanagement“ und der Norm ISO 22005:2007 entspricht
• Implementierung eines Lebensmittelsicherheits-Managementsystems gemäß der Norm: ELOT EN ISO 22000:2005, durch TÜV HELLAS et al.
Besonderes Augenmerk wird auf die strikte Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gelegt, während ein gründlicher Sterilisationsprozess der Verpackung durch UV-Strahlung durchgeführt
wird, der 99,9 % der Viren und Bakterien neutralisiert.

Lebensmittel / Spirituosen / Unikate nicht für Rückgaben berechtigt aber im Falle von Defekten und/oder Beschädigungen kann eine Erstattung angefordert werden.