St-Joseph „Septentrio“
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Beschreibung
Ein Klassiker aus dem nördlichen Rhônegebiet, der 'Rhône Septentrionale'. Dementsprechend der Name des rassigen Weines. Das Weingut Cave de St-Désirat wurde 1960 gegründet und liegt am echten Rhône Ufer in der AOP St. Joseph, in der ausschließlich für Rotweine die Rebsorte Syrah angebaut wird. Vinifikation: manuelle Lese. Nach der Entrappung erfolgt eine Mazeration von 3 bis 4 Wochen, um das Beste aus den Trauben zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung verbringt der Wein den Winter in Fässern und wird dann für etwa 10 Monate zur weiteren Reifung in andere Fässer umgefüllt.Sensorik: Dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Komplexer Duft von reifen Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Noten von Vanille, feine Töne von Holz und Tabak. Komplexe Fruchtnoten am Gaumen, kombiniert mit Röstaromen und weichen Tanninen. Lange Präsenz.
Passt zu Rind, Lamm und Wild.
Sulfite: Enthält Sulfite. Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelantine und Milch enthalten.Alkohol: 12,5 %vol
Produktdaten
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Das Weinlädchen
Steinstr. 32, 31157 Sarstedt
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